帆立と筍とにんにくの芽炒め

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ゆなママ♪
ゆなママ♪ @cook_40038194

帆立、筍、にんにくの芽の組み合わせは相性が
良かったです。豆板醤のピリッとした辛さでご飯によく合います。

このレシピの生い立ち
今が旬の筍を帆立とにんにくの芽と合わせて炒め物にしてみました。

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材料

2人分
  1. 筍（茹でたもの） 100g
  2. ボイル帆立 100g
  3. にんにくの芽 100g
  4. （帆立の下味）
  5. 酒 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 片栗粉 適宜
  8. （合わせ調味料）
  9. 酒 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1 1/2
  11. 豆板醤 小さじ1
  12. はちみつ 大さじ1
  13. 鶏がらスープ 100ml
  14. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    帆立に下味をつける。

  2. 2

    にんにくの芽は4cm位、筍は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を入れ帆立を炒め、一度取り出す。

  5. 5

    油を足してにんにくの芽を炒め、帆立と筍を入れて炒める。

  6. 6

    合わせ調味料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。

コツ・ポイント

帆立に下味をつけておくと美味しくできると思います。

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レシピ作者

ゆなママ♪
ゆなママ♪ @cook_40038194
に公開
料理を作るのが大好きです。今は子育て真っ最中。娘も一緒に食べられるようなものを考えながら料理を楽しむ毎日です。ブログもやっていますので、良かったら覗いてみて下さいね！ 　　　　　　　　　　http://ameblo.jp/ns-1221/
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