実山椒で★和風キーマカレー

はじめてのつくれぽをする
☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

今が季節の実山椒を使いキーマカレーを作ります。山椒の持つ特有の辛味、普段のカレーとは違った美味しさに仕上がります

このレシピの生い立ち
知り合いのブロガーさんがＵＰブログ。タイトルだけを見て山椒を使ったカレーだと思い込み記事を読んでみたら全然違いました。その時ふと、今までどうして実山椒を使ったカレーを思いつかなかったのだろ？勘違いのお陰で、面白いお料理が出来たと思います

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材料

２~３人分
  1. ★ひき肉 １５０ｇ
  2. ★玉ねぎ（みじん切り） １／２個分
  3. ★ニンニク（みじん切り） １かけ分
  4. ★生姜（みじん切り） １／２かけ分
  5. 白瓜 １／２コ
  6. ☆カレー粉 大さじ２．５
  7. ☆実山椒（塩茹で済み） 大さじ１
  8. レシピID : 19092145
  9. ☆和風だしの素 小さじ１／２
  10. ☆醤油 大さじ１
  11. ☆トマト水煮缶（カットタイプ） ２００ｇ
  12. 塩 適宜
  13. 粉山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    ウリは皮を剥き、種とワタを取り、５ｍｍ各程度に切る

  2. 2

    鍋を火にかけ温まったら、★印の材料を入れ、ひき肉がパラパラになるまで強火で２，３分炒める

  3. 3

    カレー粉を加え、混ぜながら１，２分炒めカレー粉の香りが立ったら、塩・小さじ１／３程度を加え瓜も入れる、１分ほど炒める

  4. 4

    ☆印の材料を加え、中火で絶えず混ぜながら、１０～１５分煮る。

  5. 5

    塩で味を整え、お皿に盛りお好みで粉山椒を振る

  6. 6

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています

  7. 7

    今が季節の実山椒。枝切りは大変だけどそれだけの値打ちがあります
    レシピID : 19092145

コツ・ポイント

このお料理は実山椒をカレーに使うと言うところがポイントです。お野菜は白瓜以外、茄子や蓮根、長芋などちょっと和風の感じがするお野菜を使っていただいたらと思います。
④煮詰め具合は瓜のシャキシャキがお好きでしたら短め、クッタリがおこのみなら長め

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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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