さっぱり♪焼きナスの冷汁

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お料理P
お料理P @cook_40103601

さっぱりした冷汁と焼きナスがするんと喉を通る1品で、ヘルシーなのに栄養のバランスが良いので食欲が無い時にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
家で採れるナスを使って食べやすくヘルシーな料理を作りたくて考えました。

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材料

3〜4人分
  1. ナス 大3本(中なら4〜5本)
  2. ◎味噌 大さじ2
  3. ◎白だし 大さじ1
  4. ◎生姜(すりおろし) 1片
  5. ◎すりゴマ 大さじ2
  6. ツナ缶(80g入り) 1缶
  7. 水 1と1/2カップ(300ml)
  8. 青しそ(千切り) 5、6枚
  9. 氷 人数分

作り方

  1. 1

    ナスはグリルで20分程焼いて焼きナスにし、皮を剥いて食べやすい大きさに切る。ボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    ボウルに◎とよく油をきったツナをよく入れ練り混ぜる。

  3. 3

    ②が完全に混ざったらアルミ箔に広げ、オーブントースターで5分程焦げ目が軽く付くまで焼く。

  4. 4

    ③をボウルに戻し入れ、水を少しづつ入れならか泡立て器で混ぜ、溶かす。溶けたら冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。

  5. 5

    食べる直前に人数分の器に①の焼きナスを入れ、④の冷汁を底から混ぜながらお玉で注ぎ入れる。

  6. 6

    各器に千切りにした青しそと氷を1粒浮かべれば出来上がり。よく混ぜながら冷たいうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

★焼きナスと冷汁は事前に用意して、食べるまでに冷蔵庫でキンキンに冷やして下さい。★冷蔵庫から出した冷汁は底にツナが固まっているので、お玉でよくかき混ぜてから器に分けて下さい。

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レシピ作者

お料理P
お料理P @cook_40103601
に公開
「お料理P」のPはボカロPと同じ「プロデューサー」と言う意味です。日々料理をプロデュースしていきたいです♪新参者でこれからですが、よろしくお願いします(●'ｗ'●)ちなみにモットーは「安く美味しく」です♪安い食材＆特売の食材で、お金をかけずに美味しい料理を作っていきたいです。
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