簡単に‼豚角煮♪

はじめてのつくれぽをする
ゆ～ほ～♪
ゆ～ほ～♪ @cook_40098892

下茹でなしで圧力鍋で40分+煮詰めて10分。
からしを添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
角煮を食べたいけれど、作るのが面倒(^^;だったんですが、思いきってこの方法にしたら、角煮の食卓への登場回数が増えました(*^-^*)

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材料

四人分
  1. 豚肉バラブロック 1000g
  2. ネギ(青い部分) 1本分
  3. 生姜 一かけ
  4. ニンニク 二かけ
  5. 胡椒 少々
  6. しょうゆ 大さじ4
  7. みりん 100cc
  8. 水 100cc
  9. 酒 100cc
  10. 砂糖 大さじ3
  11. 塩 小さじ2分の1
  12. ゆで卵 4個

作り方

  1. 1

    圧力鍋にゆで卵以外の材料をすべていれる。混ぜなくてよい。

  2. 2

    高圧で40～45分。
    その後放置し自然と圧を抜く。

  3. 3

    圧が抜けたら、ゆで卵を入れて落し蓋をし、10分煮る。(お好みで落し蓋なしでさらに10分照りが出るまで煮詰める)

  4. 4

    一口大に切って出来上がりです。

コツ・ポイント

作ったあと、一度自然に冷ますと味がしみます。

切り方は、肉の繊維に逆らって切ると、食べやすいです。

煮汁は、冷まして浮いた油を取り除き、濾してから煮物やスープに使っています。

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