フライパンで簡単鮭の茶碗蒸し

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

簡単に出来きますが、おもてなしにもなるほっこり一品です
このレシピの生い立ち
鮭が好きで、茶碗蒸しにもしてみました、
柚子の香りもよく、おもてなし一品になりましす。

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材料

3人分
  1. 生鮭切り身 2切
  2. しめじ 適宜
  3. 三つ葉 適宜
  4. 出汁 200㏄
  5. 卵 2個
  6. 酒 大1
  7. 塩 小1
  8. 醤油 大1
  9. 柚子絞り汁 少々

作り方

  1. 1

    鮭切り身は塩と酒をふり10分ほど放置してから余分な水気をペーパーでふきとる。

  2. 2

    出汁に調味料を入れる

  3. 3

    卵を泡でてないようにほぐして、出汁調味料にざるでこしながら入れる

  4. 4

    器に鮭一口大に切ったもの、しめじ石づちを切ってほぐしたもの、三つ葉を入れる

  5. 5

    卵液を入れる柚子絞り汁も入れる

  6. 6

    フライパンにアルミホイルを一旦くしゃくしゃにしたのを、敷き、器半分程度の水を入れ器を入れ強火にかけます

  7. 7

    沸騰して、表面が白っぽくなれば蓋をして弱火で15分

コツ・ポイント

蓋をしたら開けることなく15分まちます

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レシピ作者

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
に公開
季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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