きのこの和風柚子マリネ

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

柚子果汁を使ったきのこのマリネ
このレシピの生い立ち
冬至の柚子風呂用で柚子を買ったのであまりで作りました

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材料

2~3人分
  1. えのきだけ 1個
  2. 椎茸 2個
  3. 柚子の絞り汁 1/2個分
  4. 醤油 小匙1
  5. オリーブオイル 小匙2

作り方

  1. 1

    えのきだけは石突きを取り、3等分に切ってほぐす
    椎茸はスライス
    耐熱容器にきのこ全部を入れ蓋をし500wレンジで2分加熱

  2. 2

    きのこが熱いうちに調味料すべてを入れ混ぜ合わせ全体になじませる

  3. 3

    粗熱がとれたらお皿に盛り付け出来上がり
    ※彩りで小葱と柚子の皮をのせてます

  4. 4

    ※柚子の絞り汁は大匙1.5くらい

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レシピ作者

くっきんぐまみー
に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい!ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー??http://ameblo.jp/cookingmamy/
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