✜あみえびと白菜のくたくた煮✜(アミ白菜
rie-tin @r8686
秋冬の定番♪あみえびと白菜の煮物です♪くたくたに煮込んだ白菜にあみえびの旨味が染みて美味♪ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番です♪ 旬のあみえびと白菜の相性は抜群です♪
私にとってこの料理は、岡山(こちら倉敷)ではごく普通の家庭料理で祖母・母の味の味です♪
あみえびの生鮮が手に入ったら、作ってみて下さいね^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
「あみえび」です♪
旬の生の物を使います♪
(洗わず使えると思いますが、汚い場合は洗ってザルで水気を切って下さい) -
- 2
白菜を、2～3cm幅に切る♪
芯の方と、葉の方で分けておきます♪ -
- 3
鍋に、★全てを入れて煮立て→
あみえびを加えて火を通す→→ -
- 4
白菜の芯の方を上にのせ、蓋をして、中火で5～6分、蒸し煮します♪
(途中、一度混ぜます) -
- 5
６分煮たところ…
７割ほど、↑これくらいに煮えたらOKです♪ -
- 6
葉の方を入れて、蓋をして、中火のままで8～10分、蒸し煮します♪
(途中、一度混ぜます) -
- 7
白菜に味が染みれば出来上がりです♪
私は、くたくたに煮るのが好きです♪
お好みでどうぞ♪ -
- 8
器に盛りつけて、完成です♪
-
コツ・ポイント
白菜の煮る時間はお好みでどうぞ♪
翌日、味が更に染みて美味しくなります♪
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