さばの竜田揚げ ネギ塩レモンだれ
しめじーる @cook_40083977
竜田揚げを、レモンの利いたネギ塩だれでさっぱりと☆
このレシピの生い立ち
大好きな塩だれ。ネギの主張を出す為と手順を簡単にする為に、みじんでは無く斜め切りにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aを合わせ、魚を両面１５分以上浸けて下味を付ける。
油は１８０℃にする。 - 2
長ネギは青い部分も斜め切り、にんにくはすりおろし、たれの材料を全て混ぜ合わせる。（※１）
- 3
キッチンペーパーで魚の水気を拭き取り、片栗粉をまぶしてかりっと揚げる。
- 4
皿に盛り、ネギ塩レモンだれをかける。
- 5
タレのみで汎用性あり☆やっこに乗せたり
-
- 6
豚肉と炒めたり
-
- 7
白身魚なら何でもok。
もちろんお肉にも使えます。
コツ・ポイント
※１ タレは１５分ほどおくとネギがしんなりして、味が馴染んできます。
酸味が強いので、苦手な方は砂糖小さじ１/２～混ぜて下さい。
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