アプリでひらく作り方
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⚪がついてる材料で、合わせ酢を作る。
新しょうが(横1mm縦5mm程度の細切り)と大葉のみじん切りを合わせ酢に入れる。 -
- 2
人参を細切り(横1mm縦50mm程度)、新玉ねぎのスライスを合わせ酢に投入。
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- 3
小アジの水気を取り、ビニール袋(ジップロックなど)に小アジと天ぷら粉を入れて、よく降る。カラッと揚げる。
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- 4
揚がった小アジは、油を切ったら熱い内に合わせ酢に。
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- 5
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、完成。
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コツ・ポイント
小アジは熱い内に合わせ酢に。味がよく馴染みます。ピーマンなどの夏野菜を入れると彩りも良くなります。
お好みで山椒やゴマをふりかけて食べるのもオススメです。
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