作り方
- 1
塩サバを一口大にカット。中骨だけ削ぎました。
- 2
野菜を千切りにして、南蛮タレに合わせます。南蛮タレ(酢、味醂、白だし、醤油、一味唐辛子、生姜)
- 3
片栗粉をまぶしたサバをフライに。揚がったらダイレクトに南蛮タレにイン。ザクッと和えて完成!
コツ・ポイント
しっかり漬けが好きな方は、10分位待ちましょう。
今回は、「つんとこないお酢」を使いました。市販のすし酢を使うと、白だしカットできます。ゆずを加えたり、柑橘類も合う!
野菜はお好みで。今回は、新玉ねぎ、人参、ネギの青い部分を使いました。
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