アプリでひらく作り方
- 1
アジは三枚におろし、一口大に切る。
- 2
❶に塩をふり、片栗粉をまぶして揚げる。
- 3
青しそは千切り、かいわれは根元を切ってから半分に切る。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
- 4
❸を混ぜ合わせ、「薬味ミックス」にする。
- 5
「南蛮酢」の材料を鍋に入れて一煮立ちさせる。
- 6
揚げたアジをつま楊枝などで刺し、穴を開ける。
- 7
❺の「南蛮酢」をスプーンで適量かけ、味を馴染ませる。
- 8
器に盛り、「薬味ミックス」をたっぷりと乗せる。
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レシピ作者
＼ おまち丼さま ／TVerオリジナル番組『おっちゃんキッチン』で、店主・学（北村一輝）が提供する「お通し」と「本日のおまかせ」レシピを紹介。レシピ監修：NOMOTOBASE
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メモ
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