簡単！手作り厚揚げ(木綿＆絹)

crystaI's cooksnap of when they made 簡単！手作り厚揚げ(木綿＆絹).
ひぃくんさっち's cooksnap of when they made 簡単！手作り厚揚げ(木綿＆絹).
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763_ @cook_40150993

酒のツマミに最適。今夜も酒が進む。

このレシピの生い立ち
買うより安いし、作りたては美味しい。

ザクが切るから、ザク切り。
ドムが切ったら、ドム切り。

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材料

  1. 豆腐(木綿でも絹でも) 1丁〜
  2. お好みの揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーでくるんで耐熱皿にのせ、大きさに、量によりレンジで1〜2分(500w)加熱し、水切りする。

  2. 2

    5cm角に切り分け水気を良く拭き取り、180℃の油の中へ。一度に豆腐は入れ無い。キツネ色になるまで高温で一気に揚げる。

  3. 3

    お好みで水菜を敷いて、出来たてを生姜醤油やポン酢などで。

  4. 4

    厚揚げはそのままでも美味しいですが、別の料理に使っても美味しい。画像は岩下の新生姜と厚揚げと小松菜の生姜炒め。

  5. 5

    こちらにレシピを載せていましたが、削除し掲載しました。レシピID:18649950

コツ・ポイント

一度に豆腐を入れると油の温度が急激に下がり、カリッと仕上がら無いので少しずつ。木綿と絹はお好みで。扱いは木綿の方が楽です。

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子供たちと孫と布団と台所が好き。
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