簡単☆揚げない鶏肉のマリネ？南蛮漬け風

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食べる時々ごろ寝
食べる時々ごろ寝 @cook_40177471

焼いた鶏肉の上に、酢に漬けた野菜をたっぷり♡優しい酸味でお子さんもパクパク(･∀･)彩も綺麗なのでおもてなしにもお薦め♡
このレシピの生い立ち
メタボが気になり始めた夫に低カロリーでボリュームもありそうな料理を食べさせたくて考えました。

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材料

  1. 【揚げない鶏肉】
  2. 鶏肉（ももor胸） 1枚（約250ｇ）
  3. ☆しょうゆ 大さじ2
  4. ☆調理酒 大さじ2
  5. ☆生姜（チューブ） 約2cm
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 【マリネ？風】
  8. ◎ピーマン 2個
  9. ◎玉ねぎ 大½—
  10. ◎パプリカ（or人参） ½—
  11. ♡酢 大さじ5
  12. ♡塩 二つまみ
  13. ♡砂糖 小さじ1½～2

作り方

  1. 1

    鶏肉を１口大に切る。
    ＊私は調理用バサミを使ってます。

  2. 2

    ポリ袋に☆調味料を入れたら、①鶏肉を入れてもむ。そこに片栗粉を入れ、もむ。冷蔵庫に15分以上おき、味を馴染ませる。

  3. 3

    ◎の野菜を千切りにする。ポリ袋（ジップロック）に♡の調味料と切った野菜を入れてもみ、冷蔵庫で15分以上寝かせる。

  4. 4

    オーブンで②お肉を焼く。（200度×20分。唐揚げ機能が付いてればそれで。）＊フライパンに油を薄くひいて焼いてもOK

  5. 5

    お肉が焼けたら皿に盛り、冷蔵庫から③野菜を取り出し、お肉の上にのせる。＊タレごと掛けても美味しいです。完成〜！

コツ・ポイント

♡調味料は酸味が強い場合は塩を足すと和らぎます。すし酢で代用可能です。
◎野菜はお好みのものを入れて下さい。玉ねぎとピーマンを入れると彩が良いのでお薦めです。

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食べる時々ごろ寝
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①身近にある食材や調味料で、②手軽に作れる料理を模索中です。100均グッズを活用しています(ˊ•̤ω•̤ˋ)
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