夏の美味しさ☆トマトと鯖の冷や汁。

Name: 夏の美味しさ☆トマトと鯖の冷や汁。
Yield: たっぷり4人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖缶(水煮) 1個; トマト 80g(中玉のもの1個); きゅうり 1本; 絹ごし豆腐 2分の1丁; 茗荷 1本; 大葉 2枚; ◯水 400ml; ◯味噌※今回は信州味噌を使用しました 大さじ3〜4(味噌によって調節してください); ◯和風出汁の素 小さじ2; ◯白すりごま 大さじ1; ◯黒すりごま 大さじ1; 七味 お好みで

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shinke☆ @cook_40064422

食欲がなくてもするする食べれる冷や汁！！ごはんにかけても、そうめんにかけても☆火を使わずに作れるので作り手も涼しい♡
このレシピの生い立ち
食べてみたらあら美味しい。

材料

たっぷり4人分位

鯖缶(水煮) 1個
トマト 80g(中玉のもの1個)
きゅうり 1本
絹ごし豆腐 2分の1丁
茗荷 1本
大葉 2枚
◯水 400ml
◯味噌※今回は信州味噌を使用しました大さじ3〜4(味噌によって調節してください)
◯和風出汁の素小さじ2
◯白すりごま大さじ1
◯黒すりごま大さじ1
七味お好みで

作り方

1

冷や汁って食べたことありますか？？
私は寒いところで育ったので、冷や汁文化を知らずに育ってきたのですが…
2

これまた美味しいのです！
作り方は様々ありますが、
今回はノンファイヤーで作れる方法をご紹介。
3

ちなみに、トマトと鯖はとても相性が良いのです。
鯖はDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富です。
4

トマトのリコピンが含む抗酸化成分を組み合わせると、血液中の脂質を下げる効果や、動脈硬化を予防する効果がUPするのです！
5

きゃ〜〜ヽ(〃∀〃)ﾉ
6

皆様のご健康をお祈りしまして、それでは作ります。
7
トマト、茗荷、大葉はそれぞれ食べやすく切っておきます。
8
きゅうりは薄切りにし、塩もみをして水洗いし、きゅっと固く絞っておきます。
9
味噌は少量の水で溶いてから◯の材料と合わせます。
泡立て器で混ぜると便利です。
10

味噌はご飯やそうめんにかける時は濃いめに、そのまま飲む時は薄めに。
味噌の種類や鯖缶の塩分もあるので調節してください。
11
鯖缶は汁ごと鍋に入れ、
軽く身をほぐしておきます。
12
豆腐は手で崩しながら加えます。
13
トマト、きゅうりも加えて冷蔵庫で冷やします。
急ぐ時は氷を浮かべても。
14
茗荷、大葉をのっけて出来上がり！
ご飯やそうめんにかけても、
そのままでも！

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レシピ作者

shinke☆ @cook_40064422

2015/07/24 11:42に公開

＊食いしん坊による食いしん坊の為のズッコケ脱線レシピ＊HARApeco-GOHANhttp://s.ameblo.jp/shinkeyukiko?frm_id=v.jpamebloメインおかずから副菜、おつまみ・おやつまで私の日常に繰り広げられるズッコケっぷりを織り交ぜてご紹介しています。得意技は妄想。必殺技は思い込み。