魚・鮭と根野菜の南蛮漬け♪簡単

ちゃぎー's cooksnap of when they made 魚・鮭と根野菜の南蛮漬け♪簡単.
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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽ2件ありがとう！食物繊維・葉酸を含むゴボウ♪やわらかいので歯に安心！魚・鮭の旨みがたっぷり！魚の生臭さなし
このレシピの生い立ち
鮭
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補益気血・健脾温胃和中
適応症：気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫

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材料

  1. 鮭 ４切れ
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 酒 大さじ１
  4. 生姜汁 １かけ分
  5. ごぼう 2本
  6. 人参 3本
  7. いんげん(冷凍) 適量
  8. 片栗粉 適量
  9. だし汁 100ml
  10. みりん 大さじ２
  11. 酒 大さじ２
  12. 砂糖 小さじ１
  13. 赤唐辛子 １本
  14. 酢 大さじ２
  15. レモン汁(ポッカレモン) 大さじ２
  16. しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。ごぼうは皮をこそげる

  2. 2

    ごぼうは3mm幅に切り、酢水につける

  3. 3

    人参は乱切りしする

  4. 4

    皿に盛り、ふんわりラップして500W７分加熱する

  5. 5

    ごぼうを軽くゆでて、水を切る

  6. 6

    鮭は塩・酒・生姜すりおろしをからめる

  7. 7

    キッチンペーパーで水気をふき取る

  8. 8

    鮭を片栗粉を入れた袋に入れてまぶす

  9. 9

    フライパンに油少々を入れて熱し、８の鮭の皮を下にして焼いて取りだす

  10. 10

    皿に盛り、ふんわりラップして、冷凍インゲンを袋に書いてあるように解凍する

  11. 11

    だし汁・みりん・酒・酢・レモン汁・しょうゆ・砂糖・赤唐辛子を混ぜる

  12. 12

    ４の人参・５のごぼうを加える。水分が足らないようでしたら、水を足してください。

  13. 13

    ９の鮭を加え

  14. 14

    １０のインゲンを加え

  15. 15

    火を止めて、味がなじんだら出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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