舞茸と鶏皮の炊き込みごはん

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さのゆりっぺ
さのゆりっぺ @cook_40176884

できあがりにあらびき黒こしょうをかけると、アクセントになりまた違った美味しさが味わえます。
このレシピの生い立ち
舞茸と、残りがちな鶏皮を使いたくて。

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材料

  1. 米 2合
  2. 舞茸 1/2パック（30グラム）
  3. 鶏皮 1枚（30グラム）
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆コンソメ粉末 小さじ1

作り方

  1. 1

    舞茸は手で裂き、鶏皮は細かく切っておく。（鶏皮はぐにゅっとしていて切りにくいのでキッチンばさみで切ってます）

  2. 2

    炊飯器に米と☆の調味料を入れ、メモリが2合炊きの部分になるように水を入れる。

  3. 3

    舞茸と切った鶏皮を入れ軽く混ぜてから、炊き上げる。

コツ・ポイント

舞茸は手で裂いた方が食感が残って美味しいです。逆にきのこがニガテなお子様がいらっしゃる時は包丁でみじん切りにして下さい。舞茸を1パック分使用すればより美味。

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