☆山形のだし風冷製スープ☆

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305

野菜たっぷりのひんやり夏スープ!
このレシピの生い立ち
レシピ監修 なぎさなおこ

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材料

  1. きゅうり 2本(みじん切)
  2. ナス 1本(みじん切)
  3. ナガイモ 100g(みじん切)
  4. みょうが 2個(みじん切)
  5. 大葉 5枚
  6. がごめ昆布 大さじ1
  7. 味噌 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. だし汁 600~800cc
  10. すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    野菜は5ミリ幅くらいのみじん切りにします。

  3. 3

    大きめのボウルにがごめ昆布、味噌、しょうゆ、すりごま、だし汁50ccほどを入れて味噌を溶かします。

  4. 4

    味噌がとけたら野菜を加えてよく和えます

  5. 5

    野菜がしんなりしてきたら、だし汁を加えてよく混ぜて完成です!

コツ・ポイント

氷をいれて飲む場合は、だし汁の量を減らして濃いめの味付けにします。
そうめんにかけてぶっかけそうめんにしても美味しいですよ!

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レシピ作者

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305
に公開
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