本みりん使用★簡単茶碗蒸し★

アマルダ's cooksnap of when they made 本みりん使用★簡単茶碗蒸し★.
ＭＯＭＯりん
ＭＯＭＯりん @cook_40135493

蒸し器は使わずに鍋にお湯をはり蒸します。今回は２人分の分量です。
このレシピの生い立ち
本みりんレシピコンテストに当選いたしました。本みりんをつかって簡単な茶碗蒸しにチャレンジ。食材は冷蔵庫にある食材＋家庭菜園で作っている三つ葉を使いました。短時間でできますよ

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材料

2人分
  1. 卵 1個
  2. だし汁（しいたけの戻し汁） 約150ＣＣ位。
  3. 本みりん 小さじ1/2
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 醤油 小さじ1/4
  6. 昆布茶 小さじ1/3
  7. 鶏肉 １口サイズに好みに応じて
  8. じゃがいも 小を１個
  9. 三つ葉 ２枚

作り方

  1. 1

    しいたけをぬるま湯で戻す。だし汁はそのまま使います。

  2. 2

    鶏肉は１口サイズにカットしてお酒と塩少々ふります。

  3. 3

    じゃがいも１口サイズにカットして、２の肉と一緒に１分ほどレンジで温めます。（今回は冷凍していたお肉をしようしたため）

  4. 4

    卵を溶き、本みりん～昆布茶までを一緒に混ぜます。

  5. 5

    ２つの容器に肉、じゃがいも（実家ではこの時に煮豆を入れてました）、４の卵液を入れます。

  6. 6

    泡が立っているようでいしたら箸で潰すなどしてください。ずぼらな私は完璧には取り除きませんでした

  7. 7

    三つ葉を最後にのせます。

  8. 8

    鍋に２つ容器を入れ、水が容器の半分超える位に入れ、容器を取り出す。その後沸騰させて容器を再度入れる。

  9. 9

    弱火で7分、その後は消火して7分置いておく。

  10. 10

    ちなみに一緒に映っているヨーグルトはずっと続けているカスピ海ヨーグルトです。とても美味しいですよ

コツ・ポイント

実家では甘い茶碗蒸しが好きで、煮豆を入れます。大抵の人は煮豆？？って感じですが、小さい頃から食べなれている私は、最後に煮豆を食べるのがとても楽しみでした。

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レシピ作者

ＭＯＭＯりん
ＭＯＭＯりん @cook_40135493
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まだまだ料理勉強中の私です。とってもこのサイト参考になってます♪
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