ナスとみょうがの煮物 生姜風味
クックネオラル @cook_40178425
味付けは日本酒と生姜とお醤油だけ。日本酒の甘みが程よくステキ。
このレシピの生い立ち
みょうが貰って薬味以外なんか出来ないかな〜って。。ナスと合いそうかな？と思ったのでやってみたです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分、横半分の4当分に切り、背中に味染み包丁を斜めに入れます。
- 2
しょうがを千切りにします。
- 3
みょうがも千切りにします。
- 4
フライパンに胡麻油を引いて、生姜を入れます。
油が温まると生姜の香りが立ちます。 - 5
そしたらナス投入。全員に油が回るように炒めます。
- 6
日本酒をナスがひたひたになる位入れて煮ます。
- 7
お醤油を回し入れます。煮たったら味見してお好みに調整。
- 8
お好みになったら強火にし、みょうがを入れてささっと煮ます。
私は生っぽいの好きじゃないからクツクツって煮ます。 - 9
出来上がりでございます。
コツ・ポイント
水分は日本酒。安いのでおＫ！私は薄味好きなんで、お好みで調味料±してね(^_-)
リアクション
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