にらたまスープ ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
にらと卵を使ったコンソメスープです。簡単なので朝ごはんにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
宇都宮市の特産品のひとつでもあるにらを使い、和風のおかずにも洋風のおかずにも合うスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にらは3ｃｍの長さに、玉ねぎは薄切り、豆腐はさいの目切りにする。
- 2
にらは下茹でしておく。
- 3
鍋に湯を沸かし、玉ねぎと豆腐を入れる。
- 4
コンソメスープの素、塩、しょうゆで味をつける。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を回し入れ、最後ににらを入れる。
コツ・ポイント
★溶き卵を入れる際には、沸騰させたスープをかき混ぜながら少しずつ注ぎ入れるとふわっと仕上がります。
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