かれいの中華風酒蒸し
おまめの食卓 @cook_40046808
白髪ねぎとゴマ油が食欲を掻き立てる一品です！
厚めの切り身の方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
料理本を参考に作りました。
熱したゴマ油が美味しさを引き立てます。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器は熱しておきます。
かれいは酒と塩少々を振って下味をつけます。 - 2
蒸し器に入るお皿に昆布を敷き、そこへ１のかれいを載せて蒸します。（火が通るまで）
- 3
蒸しあがったら、白髪ねぎをこんもりと盛り付けます。
- 4
熱したゴマ油を回しかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ゴマ油は煙が少し出るくらいまで熱します。回しかけるときにジュ～っと音がして、ちょっとだけ豪華な気分になります（＾－＾）
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