ズッキーニとナスのはさみ揚げ

たまねぎをみじん切りにして塩を振って透明になるまで炒めて冷ましておく。

だいたい幅が同じ感じのズッキーニとナスを7㎜くらいの輪切りにして軽く塩を振っておく。

にんじんをみじん切りにしておく。小麦粉とマヨネーズと水を混ぜておく。水は少しずついれる。

合挽き肉、冷ましたたまねぎ、粉チーズ、にんじん、卵、ほんだし、パン粉、塩胡椒を混ぜる。柔らかすぎたらパン粉を足して下さい

ズッキーニとナスを一枚ずつペアにして④をはさんでいく。

⑤を③に側面だけつけてパン粉をつける。転がす感じです。

油で揚げます。出来上がりです。