とり天の梅おろし餡かけ☆

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☠SACHI☠
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塩レモンで さっぱり あっさり ふんわり とり天☆ 蕎麦屋のメニューアレンジしました☆
このレシピの生い立ち
ササミや鶏胸肉のパサパサが嫌と言う父を 納得させるために 試行錯誤w

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材料

４〜５人分
  1. ササミ又は鶏胸肉 500g
  2. ※酒 大さじ3
  3. ※しょうがチューブ 7cmぐらい
  4. ※塩こしょう(塩レモン➕胡椒) 3振り(小匙1)
  5. 大根 1/3本
  6. 大葉 ５〜６枚
  7. 梅干し ５〜６粒
  8. 白ごま 適量
  9. 天ぷら粉 適量
  10. ☆餡タレ
  11. 水 250cc
  12. めんつゆ 70cc
  13. みりん 大さじ2
  14. 大根おろしの汁 適量
  15. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ササミを3切れに切る。
    鶏胸肉の場合は、皮を取り1切れ３〜４cmぐらいに切ります

  2. 2

    ※の調味料(酒・生姜チューブ・塩こしょう又は塩レモン➕胡椒)に、肉を30分以上漬けておきます

  3. 3

    大根おろしと 大葉の千切りをします。

  4. 4

    天ぷら粉を水溶きで解いて、漬けてた肉をザルに上げて汁切りします

  5. 5

    油で 揚げてん

  6. 6

    カリカリに揚げます。

  7. 7

    ☆の調味料(水・めんつゆ・みりん・大根おろしの汁)を鍋に入れ火にか、沸騰したら、水溶き片栗粉で トロミを付けおきます

  8. 8

    皿にとり天を盛り、餡タレをかけて、大根おろし・叩いた梅・大葉・白ごまを乗せて
    出来上がりーー☆

コツ・ポイント

漬ける時間は 長くても大丈夫。パサパサじゃない ふんわりササミになります！塩レモンがなければ 塩こしょうで充分♡

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レシピ作者

☠SACHI☠
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レシピには、写メを入れる！！を 基本にしてますwww 自分も写メ付きレシピだと助かるから♡つくれぽ お願いしまーーす ☆ 今年から 毎日弁当꒰꒪д꒪|||꒱ 弁当は覚書のみで☆JKになる三代目JSB好きの娘www なぜかメンディー弁当箱（笑）
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