お正月料理2栗きんとん☆裏ごしなし

ゆっきぃ818's cooksnap of when they made お正月料理2栗きんとん☆裏ごしなし.
michiko’s♪
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フードブロセッサー☆時短☆甘さ控えめ☆40分で完成
このレシピの生い立ち
毎年作っている栗きんとんですが、レシピがないので毎回甘さが違います。甘さ控え目の基本レシピを作ってみました。

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材料

  1. さつまいも（皮をむく） 600g位（500g）
  2. 水 1ℓ
  3. くちなしの実 1個
  4. 砂糖 50g
  5. 栗甘露煮の栗（数はお好み） 30個
  6. 甘露煮のシロップ 100c
  7. 黄色の茹で汁 400cc

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を厚く剥いて水にさらし一晩おく。

  2. 2

    くちなしの実を用意する。
    ※くちなしの実は叩き砕きお茶パックに入れると扱い易い。

  3. 3

    鍋にさつまいもを入れて、たっぶりの水とくちなしの実を入れ、火にかけて柔らかくする。（目安25分）

  4. 4

    フードブロセッサーに⑶のいもと茹で湯をいれてかける。（裏ごし不要）
    ※何回かに分けないとこぼれます）

  5. 5

    フードブロセッサーにかけた状態

  6. 6

    鍋に⑸＋砂糖を入れてなじませて味見をする。

  7. 7

    硬さと味を見て良かったら栗を入れて沸騰するまで煮詰めれば出来上がり♡

  8. 8

    保存容器に入れて冷ます。2〜3日であれば暖房のない部屋で放置しても大丈夫です。冷蔵庫なら1週間。

  9. 9

    多めに作った分は1人分にして冷凍庫で保存。お弁当にどうぞ♡

コツ・ポイント

甘さの調整ですが甘露煮シロップと茹で汁を合わせて500ccにしてください。このレシピは甘さ控え目ですので、甘くしたい方はシロップを多くして茹で汁を減らしてください。

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レシピ作者

michiko’s♪
michiko’s♪ @cook_40099846
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食べることが大好きなので、お菓子からおかずまで何でも手作りします。安い材料で手軽に作れ、人様から美味しいと言われる料理を紹介します。ニジマスは自分で釣ったもの
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