鮭フレークで✽ゆかり風味の簡単ちらし寿司

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オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314

簡単ちらし寿司第２弾♪
火を通すのは卵だけ。
アボカド×鮭の組み合わせに、ゆかり入りのすしめしが良く合います♡

このレシピの生い立ち
MYレシピ「鮭フレークで✽レモン風味の簡単ちらし寿司」（ID:18667620）で使った鮭フレークが残ったので、ちらし寿司レシピ第2弾として考えました。

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材料

2合分
  1. 鮭フレーク 60g
  2. 卵 2個
  3. ●砂糖 小さじ1/2
  4. ●塩 ひとつまみ
  5. 大葉 5枚
  6. きゅうり 1本
  7. アボカド 1個
  8. △酢 小さじ1
  9. △塩 ひとつまみ
  10. 炊きたてのご飯 2合
  11. ＊酢 大さじ4
  12. ＊砂糖 大さじ2
  13. ＊ゆかり 小さじ1
  14. ＊白いりごま 大さじ2
  15. （あれば）カリカリ梅 2個分（みじん切り）

作り方

  1. 1

    卵に●印の調味料を加えて薄く焼き、錦糸卵を作る。
    大葉は千切りにする。

  2. 2

    胡瓜は輪切りにして塩適量（分量外）を振って軽く揉み、しばらく置いてから洗い流してザルに上げる。
    ふきんで包んで固く絞る。

  3. 3

    アボカドは1cm角に切ってボウルに入れ、△印の調味料を加えて混ぜておく。

  4. 4

    ＊の酢と砂糖を混ぜ合わせて炊きたてのご飯にふりかける。
    残りの＊印の材料も加えてしゃもじで切るように混ぜて素早く冷ます。

  5. 5

    卵以外の具材は飾り用に少し残して④に混ぜる。

  6. 6

    ⑤を器に盛って卵を散らし、残しておいた具材（あればカリカリ梅も）をバランス良く乗せれば出来上がり♪

  7. 7

    [14/03/03]
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コツ・ポイント

錦糸卵を炒り卵にすればさらに簡単です♪
カリカリ梅はたまたま家にあったので加えただけで、無くても問題ありません。
刻み海苔を散らしても。

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レシピ作者

オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314
に公開
徳島県在住。色々なレシピに挑戦中♪ハーブやスパイス・辛いものが大好き♡表紙画像は愛猫【しま】です。多忙につきレシピ・日記共にしばらくコメント欄は閉めています。質問等ご不便をおかけしますがご理解いただければ嬉しいです。皆さまから頂く素敵なつくれぽでモチベーションUP！日々感謝の気持ちでいっぱいです。至らない点も多いと思いますが、どうぞよろしくお願いします。
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