簡単!焼き鮭のちらし寿司

暇なママちゃん @cook_40214225
塩鮭を焼きほぐして、金糸たまごと大葉と共に酢飯にのせたちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
主人が子どもの頃に食べていた「おふくろの味?」を再現してました。あっているのかは謎です。
作り方
- 1
やや水を控えてご飯を炊き、市販のすし酢で和えて酢飯をつくる。
- 2
たまごに砂糖を混ぜ、フライパンで薄焼きたまごを作り、皿で冷ます。冷めたらお好みの幅に切り、金糸たまごにする。
- 3
フライパンでこんがり鮭を焼き、冷めたら骨をはずしながら、身をほぐす。臭みが気になる方は料理酒をかけてください。
- 4
酢飯にいりごまを混ぜて、皿に盛り上に金糸たまご、ほぐした鮭、刻んだ大葉の順にのせて完成です。
コツ・ポイント
鮭の骨は丁寧にとり、ほぐして下さい。金糸たまごを作るのがめんどうな方はいりだまごにするのもよいです。
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