きのこのあんかけ揚げ出し豆腐

スマイルレシピ @cook_40185187
かなりヘルシーなしょくざいばっかりなのですが、ボリューム満点です。
けっこうお腹いっぱいになりますよ~
このレシピの生い立ち
今日は冷蔵庫にありそうなものですよ!!
安いしおいしいので、ぜひ作ってみてくださいねヘ(゚∀゚*)ノ
作り方
- 1
お豆腐はキッチンペーパーにくるんで水切りをします。(しっかり切るには1時間くらいかかるかも・・・)
- 2
まな板を斜めにしてそこにお豆腐を置き、上から少しお皿などを置いて重みをつけると水分が流れ落ちて水が切れます。
- 3
お鍋にだし汁、塩、しょう油、みりん、酒、しょうが、ゆずコショウを入れて少々沸かし、きのこを入れます。
- 4
きのこがしんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 5
水切りをしたお豆腐に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたきます。
- 6
お豆腐を少なめの油で揚げてきます。揚げたお豆腐に④のきのこあんをかけて、大根おろしとネギを散らしてできあがり♪
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揚げだし豆腐(餡掛け)
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たらと揚げだし豆腐のあんかけ
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