夏野菜の梅マヨ和え

和膳施
和膳施 @cook_40174304

夏野菜をさっぱり梅味で頂きます。
このレシピの生い立ち
酸味の強いにが嫌いな子供さんにでも食べれるように考えました。

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材料

4人分
  1. 茄子 2本
  2. じゃがいも 1個
  3. ズッキーニ 半分
  4. マヨネーズ 大2
  5. 梅干し 2個
  6. バジル 2枚
  7. 塩胡椒 少々
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    野菜は乱切りにする

  2. 2

    じゃがいもはさっと水にさらし、600wで3分レンジにかかる

  3. 3

    野菜を素揚げする

  4. 4

    梅干しは叩き切り
    バジルは欲し切り
    マヨネーズその他の調味料を和える

コツ・ポイント

夏野菜はオクラをいれても美味しく召し上がって頂けます。

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レシピ作者

和膳施
和膳施 @cook_40174304
に公開
40年以上の先生飲食店経営の経験と薬膳国際ライセンス所得を活かして薬膳料理教室をしています。スーパでもそろえれる分かりやすい薬膳料理をご紹介できたらと思っています。 wazense.com
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