アジ開きの冷や汁風
うおいち @uoichi
「冷や汁」は宮崎の郷土料理。
アジの開き人気検索トップ10入りしました！皆様ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
今回紹介するのは味噌を焼かないで作る簡単「冷や汁風」です。暑い時期にもってこいの料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を暖めて味噌を溶き入れ、沸騰したら火を止め、冷水で鍋ごと冷やす。
- 2
アジ開きを焼き、骨や皮を取り除いて身をほぐす。
- 3
キュウリは薄めの小口切りにして２％の食塩水に１０分くらい漬け、しんなりしたら水気を絞る。
- 4
ミョウガは薄い小口切り、大葉は千切りにする。
- 5
①の汁に②のアジ、キュウリとすりゴマを加える。これを丼に盛ったご飯にかけ、③のミョウガ、大葉を散らしてできあがり。
コツ・ポイント
氷を入れても美味しですが、水っぽくならないように注意しましょう。
リアクション
似たレシピ
冷や汁で冷やしうどん
冷や汁はうどんと合わせても美味しいごちそうです(*´▽`*2016.1.23人気検索でトップ10入りありがとうございます
冷や汁
宮崎県の郷土料理の冷や汁。焼いた味噌と薬味の香りが美味しい1品です。
さば缶とだしパックでかんたん本格冷や汁
「冷や汁」人気検索TOP10入り！一杯で栄養が摂れる！火を使わないから暑い夏にもおすすめのかんたん冷や汁レシピです。
よりまろやかに◆豆乳を使った冷汁
宮崎県の郷土料理「冷汁」に豆乳を加えてヘルシーに。
夏の定番！ そうめんに冷や汁
2018・8月、検索トップ10入り感謝♪食欲の無い時も、味噌とごまの香りで、つるつるっと、食べられます♪
冷や汁焼きおにぎり
宮崎の郷土料理「冷や汁」の素を使った焼きおにぎり。「冷や汁の素」が出汁入り味噌なので味わい深い焼きおにぎりに♪
鯵の冷や汁
魚介の旨み、麦味噌の甘味に薬味が効いたさっぱりとした味わいの冷汁です。
サバ缶の冷や汁
宮崎県の郷土料理・冷や汁を、サバ缶と顆粒だしで簡単に作れるレシピです。
冷や汁
夏野菜たっぷりの赤みその冷や汁！お好みでお豆腐や鯖の水煮をプラスしてもOK♪
冷汁やっこ☆
九州特産の麦味噌を使った宮崎の郷土料理”冷汁”。簡単なまほじょ流のアレジバージョンは、食欲の出ないこの時期にピッタリの一品です♪
【簡単】基本の冷や汁
暑い夏にサラッと食べれる冷や汁です♩ご飯を入れたり素麺を入れたりお好みの食べ方で召し上がれ^ ^
冷や汁
暑い日でもさっぱり頂ける、宮崎県など各地域で食べられている郷土料理です♬これなら食欲がなくても食べられます♡
冷や汁
電子レンジで簡単調理!!九州の冷や汁を信州風にアレンジしました♪♪
夏バテ知らず☆冷や汁簡単版☆
宮崎の郷土料理、冷や汁。食欲がないときでも食べられて栄養満点☆夏に最適♪
冷汁
1人あたり：エネルギー69kcal、塩分1.3g、野菜量59g
サバ缶de冷や汁
宮崎県の郷土料理・冷や汁です。本来は、焼いた干物などで作るらしいのですが、サバ缶でお手軽に。
伝承♪夏、さらさらっと食べれるぞ！冷汁
愛媛県南予の夏ばて知らずの郷土料理。家庭によって味も材料も違います。とにかくおいしい！何杯でも食べられるから不思議。
きのこと香味野菜のサッパリ冷や汁
宮崎県の郷土料理「冷や汁」をきのこでアレンジ。焼き魚は使わずきのこでコクと旨みを出しました。夏にピッタリの汁かけご飯です
冷や汁
、暑い日の食欲も落ちるお昼ご飯にはピッタリですよ! 普通は鯵の干物で作るのですが、今回は切り身を焼いて作りました。三枚におろしたものや、お刺身が残ってしまったら、焼いておけば翌日にも使えますしね。 「宮崎の味」は是非、暑い夏に・・♪
簡単☆冷や汁
夏にさっぱりの一品です。ごはんにかけて召し上がれ♪
さつま ～宇和島の冷汁～
愛媛県の宇和島には、宮崎の冷汁にとても似たお料理「さつま」があります。麦味噌のほんのりした甘さが特徴で、夏の食欲のない時でもサラサラといただける一品。お好みの薬味をたっぷり添えて、召し上がれ♪
yossy_0416 
九州冷汁
煮干しと麦味噌を使うと最高の風味です。
夏にピッタリ 簡単冷や汁
宮崎の郷土料理で有名な、暑い日にピッタリな冷や汁です♪
簡単 10分で☆ 冷や汁風お茶漬け
祝トップ10入り！買い物行かなくても冷蔵庫にあるものでササっとできて、暑い夏にぴったり、野菜もお魚も摂れる冷や汁風です。
Kazuhappy 
冷や汁（ひやしる）
「冷や汁（ひやしる）」とか「すったて」と呼ばれている川島町（埼玉）の郷土料理です。
さっぱり冷汁風ごはん
やさしいお酢でさっぱりと・・・夏の暑さで食欲がないとき、さっぱりするっといただける一品です。
はるはるぴん 
冷汁
食欲が低下しがちな時にもサラッと食べられる日本の郷土料理「冷汁」、たっぷりとミネラル補給出来て熱中症予防におすすめです
田舎のおばあちゃんを思い出す冷や汁スープ
宮崎の郷土料理の冷や汁を火を使わずに手軽に作れるようにアレンジしました。素麺を入れても美味しいです。たんぱく質も豊富です
そうめん冷や汁 さらさら美味しい！
子供達は皆、体育館競技で汗だくで帰ってきます！暑い夏！熱中症予防に！ミネラル、塩分バッチリチャージ！トップ10入り感謝！
トマトとオクラの冷や汁風
郷土料理の冷や汁をおうち流にアレンジ。ミニトマトの甘味とオクラのネバネバ、ちりめんじゃこの香ばしさが絶妙なバランス！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18671524
