簡単！美味し♪̆̈茄子の黒酢南蛮漬け
こはるスマイルごはん @cook_koharu
旬の茄子をたくさん使った南蛮漬けです
黒酢と醤油を組み合わせると、味わい深い一品になります☆箸が止まらなくなりますよ♡ᵎ
このレシピの生い立ち
茄子を頂いたので作りました(*´˘`*)♡
彼氏が美味しいと絶賛してくれました*.♪°
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタをとり、厚さ3～4ミリほどの薄切りにする。
塩水に3分浸け、塩水を捨て
水気をしっかりきる。 -
- 2
密閉容器に、☆印を混ぜ合わせる。(浸けタレ)
-
- 3
フライパンにサラダ油を中火に熱し、茄子を並べて焼いていく。柔らかくなった茄子から②の浸けタレに浸ける。
-
- 4
冷蔵庫で30分～冷やしてから頂く。
コツ・ポイント
淡白な野菜は、風味の強い黒酢を使うと
コクが出て美味しくなります。
また、醤油との組み合わせも良く
味わい深くなります(^-^)
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