簡単☆ゴーヤとなすの味噌炒め

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カルピネット
カルピネット @amedio0514

ゴーヤとなすを炒めて甘味噌を加えるだけ♪
ご飯はすすむしおつまみにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
ベランダのゴーヤとなすの収穫をしたので両方一緒に炒めました。

甘味噌は市販の「献立いろいろ味噌」使用。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. なす 1本
  3. ごま油 大さじ3
  4. 甘味噌 大さじ3
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切ってわたと種をスプーンでこそげ取りスライスする。

  2. 2

    なすは縦半分に切り斜めにスライスする。

  3. 3

    フライパンを熱しごま油を入れ＜1＞と＜2＞を炒める。

  4. 4

    炒まったら塩コショウし甘味噌を加えさっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みが気になる方は塩もみしてから氷水につけてから調理すると苦みがやわらぎます。

あればテンメンジャンを加えると更に美味しくなります。

甘味噌は手作りでも市販品でも。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

カルピネット
カルピネット @amedio0514
に公開
愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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