なすと茗荷の梅しそ和え
汐大福 @cook_40045396
さわやか酸っぱくて美味しい★箸休めにどうぞ^^♪
このレシピの生い立ち
とある居酒屋にあり美味しかったメニューを再現してみようとチャレンジ。微妙に違うけど、これはこれで美味しいからまぁいいか♪と載せてみました^^
アプリでひらく作り方
- 1
なすを薄い半月切りにし、しばらく水にさらす。水気を切った後塩を振り、水分が出てきたらしっかりきつく絞る。
-
- 2
大葉・茗荷は千切りにし、梅干しは叩いておく。
-
- 3
水気を絞ったなすと２の大葉・茗荷・梅干し・めんつゆを和えたら完成☆
- 4
オクラ入りver.
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コツ・ポイント
梅干しは、自家製などの酸っぱめのものなら半個、市販の甘めの物なら1個でいいと思います。（うちのは自家製で酸っぱいので半個で作ってます。1個で作ったらしょっぱかった；）
リアクション
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