さっぱり！トマトと卵のスープ〜酸辣湯
キッチンモンキー @cook_40100987
キノコたっぷりのヘルシーなスープです！
このレシピの生い立ち
以前、中華料理屋さんで食べたさっぱりとしたスープを再現、アレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は下ゆでをしておく。
-
- 2
水を600ccを鍋に入れて、干し貝柱、シメジ、エノキダケを入れて一煮立ちさせ、紹興酒を加える。
-
- 3
一煮立ち後に、鶏ガラスープの素を入れて味をみて、塩で味を調える。
- 4
トマトをさいの目に切り、椀に三等分に、分けて入れておく。
-
- 5
⑶に⑴を入れて再度沸いたら、溶き卵を流し入れ。ラー油と黒酢を加える。
-
- 6
トマトを入れた椀に、⑸を注ぎできあがり！
コツ・ポイント
トマトを煮込まない事でさっぱりとしたスープになります。
リアクション
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