牡蠣ときのこのバター醤油炒め

ねここfm's cooksnap of when they made 牡蠣ときのこのバター醤油炒め.
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名波はるか
名波はるか @cook_40080029

お酒のつまみにもピッタリの、簡単な炒め物です(*^^*)

このレシピの生い立ち
ロサンゼルスはエビや牡蠣が日本より安くて美味しいんです。
バター醤油味は嫌いな人いないよね(*^0^*)

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材料

２人分
  1. 牡蠣(加熱用) １パック
  2. えのき茸 １パック
  3. しめじ １パック
  4. サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
  5. 酒 大さじ３
  6. バター 大さじ１
  7. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    牡蠣を冷水で洗いザルに上げておく、しめじ・えのきは石づきを切り落とし、えのきは半分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣を入れ油が回ったら酒を入れ、強火で炒めます。

  3. 3

    強火でアルコールを飛ばし、酒の量が半分くらいに減ったら、えのき、しめじ、バターを入れて、中火で炒めます

  4. 4

    最後に醤油を回しいれて、軽く炒めます。

コツ・ポイント

簡単であっという間にできちゃう炒め物。
牡蠣のプリプリ感がたまりません( *´艸｀)

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レシピ作者

名波はるか
名波はるか @cook_40080029
に公開
全米発行フリーペーパー「Frontline」で、アメリカ在住の日本人向けに、料理研究家として家庭料理のレシピコラムの連載ををしています。FrontLinehttp://usfl.com/author/harukahttp://goo.gl/UPJPK1
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