夏野菜と豚肉の味噌炒め

甘味噌を作ります。
白ごまを粗めにすります。すりごまより風味が良いと思います。

鍋に☆の材料を入れて混ぜ溶かします。沸騰させたらすぐに火を止めます。風味を逃がさないため。

茄子は皮をむら剥きにして、半分の斜め切りにします。(食べやすいように)

ピーマンは半分に切って種をとって斜め厚目のスライスにします。

豚肉に塩をふってフライパンで炒め、軽く火が通ったら、野菜を加え、火が通ったら味噌を加え出来上がりです☆

入れる味噌の量は調節してください。