簡単!ゴーヤとひき肉のソース炒め

michikusa3 @cook_40054158
ゴーヤの苦味を堪能出来ます。とても、簡単です☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きなので、簡単に出来るように考えてみました。簡単になので(苦味も好きなので)下処理もしませんでしたが、ソースの甘みで多少は苦味が緩和されているかと思います。
ぜひ、作ってみて下さい。
作り方
- 1
ゴーヤは、洗って縦半分に切り種とワタをかき取る。幅5㍉くらいに切る。★は混ぜておく
- 2
フライパンを熱して、中火にし油をひき、ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わってきたらゴーヤも入れる
- 3
2~3分炒めて、★を入れさっと混ぜ炒め火を止める。味をみて塩コショウで調える
コツ・ポイント
ゴーヤは、大きさにバラ付きがあるので、ソースの量は目安にして下さい。今回は、種を取った後の正味360gでした。炒め加減は、苦味が苦手な場合は、長めにすると良いかと思います。更に、塩を振る、茹でるなどの下処理もすると良いかと思います。
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