アサリと春雨の炒めもの

アサリは水に入れて火にかけ、口が開くまで煮る。
春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。

フライパンにサラダ油を入れ、生姜、豆板醤、酒、オイスターソースで調味する。

２．に１．のアサリの煮汁を入れ、水気をきった春雨を入れ、水分がなくなるまで煮込む

３．にアサリを入れ、パクチーを加えごま油で風味をつける。