夏野菜の冷スープ～とうもろこしのひげ入り

とうもろこしは粒を丁寧に外す。（今回1/2本分使用）

玉葱は薄くスライスする。ｴﾘﾝｷﾞは食べやすい大きさにｃｕｔする。ｾﾛﾘは筋を除いて斜め薄切りにする。

ズッキーニは8ミリ厚さ程度の輪切りにする。パセリはみじん切りにする。

ﾐﾆﾄﾏﾄは下手を除いて茎の方の実の根元に包丁を入れる（こうすると火が通った時に皮が取り除きやすい）。

＊野菜はお好みのものをご用意ください。残り野菜で結構です。
＊トマト・玉葱は必須かな。

味を見て薄味に調える。（今回冷たくするので、冷めるときつく感じる塩味はこの段階ではうすあじにしておく）

ﾄﾏﾄの皮を除き、パセリを鍋に散らして火を止める。（パセリが柔らかい方が食感を損ねないので。食べる直前に散らしても◎）

鍋ごと水、更に氷水に漬け、スープを冷たく冷やす。

冷えたら味を見て塩等でお好み味に調える。