オクラと山芋とエゴマの葉の肉巻き
クックS364FI☆ @cook_40126560
中は、しっかり火が通らなくても大丈夫な具なので、簡単で早く出来ますよ〜。
このレシピの生い立ち
山芋とオクラの肉巻きのレシピはお料理の本からですが、
今流行りの栄養化の高いエゴマの葉もくわえてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
オクラのうぶ毛をとるように軽く塩でもみあらいして、へたをかっとする
- 2
オクラをさっとゆでる
- 3
山芋の皮を向いて、オクラと同じくらいの長さにかっとしておく
- 4
バラ肉でさっと茹でたオクラと山芋と、エゴマの葉を巻いておく
-
- 5
フライパンにごま油を入れて、巻いたものをこんがり焼いて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 6
だし醤油とみりん、酒をくわえて全体になじませて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
焼き始めは、巻き終わり部分が下になるようにして焼くとばらけにくく、しっかりまとまって焼けます。
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