新ごぼうと豚肉の生姜焼き風味噌炒め

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

ご飯がすすむ生姜焼き風レシピです☆ごぼうと豚肉で身体が元気になりますよ～！【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエプロ　
難波　啓子

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材料

２人分
  1. 新ごぼう １００ｇ（細４本)
  2. 生姜焼き用豚肉 １００ｇ
  3. 赤パプリカ １／４個
  4. 青ネギ 少々
  5. 生姜 １かけ
  6. 肉の漬けダレ
  7. 醤油、酒 各大さじ１／２
  8. おろし生姜 小さじ１
  9. 合わせ調味料
  10. 味噌、酒、みりん 各大さじ１
  11. 砂糖 小さじ１
  12. おろし生姜 小さじ１

作り方

  1. 1

    新ゴボウは細長い乱切り、赤パプリカは斜め細切り、青ネギは小口切りにする。生姜はすりおろす。

  2. 2

    豚肉は一口大に切り、漬けダレをもみ込んでおく。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、ゴボウを炒める。

  4. 4

    火が通ったらフライパンの横に寄せ、空いたスペースで肉を炒める。

  5. 5

    ゴボウと肉を合わせ、パプリカと合わせ調味料を絡めたら仕上げに青ネギを散らし出来上がり☆

コツ・ポイント

2種類の食物繊維がバランス良く入ったゴボウで整腸作用を高め、豚肉のビタミンB1は疲労回復に◎　生姜と味噌味は食欲をそそりますよ！

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レシピ作者

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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