簡単! 手作りキムチ

ミセスくーぱー's cooksnap of when they made 簡単! 手作りキムチ.
なつき☆ミ's cooksnap of when they made 簡単! 手作りキムチ.
もぐもぐ＋もごもご
もぐもぐ＋もごもご @cook_40181747

びっくりするほど美味しい簡単手作りキムチです。
このレシピの生い立ち
キムチって難しそうに見える割には、簡単だし、自分好みに味を調整できるし、安上がりで、文句なしです

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材料

  1. 白菜 1個
  2. 大根 １カップ
  3. 韓国唐辛子（粉） 1/4カップ
  4. にんにく(みじん切り) 大さじ1
  5. しょうが(みじん切り) 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. ナンプラー（オプション） 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根を切る。（短冊切り、あるいは拍子木切りで）

  2. 2

    白菜を食べやすい大きさに切る。（ざく切り）

  3. 3

    塩（1/4カップー1/2カップほど）を全体にふって、揉んで、１—２時間ほど、置いておく。

  4. 4

    キムチのタレ！
    ブレンダーに、唐辛子、にんにく、しょうが、ナンプラー、砂糖、水（大さじ4-5）を入れてペイスト状に。

  5. 5

    寝かしていた大根と白菜を、水で洗って、絞る。ボールに入れて、タレを混ぜる。

  6. 6

    最後に、塩で味の調整してください。砂糖を大さじ1加えるだけでも、味が一気に変わります。ナンプラーは、コクが深まります。

コツ・ポイント

韓国唐辛子（粉）を探すのに苦労したのですが、楽天などのオンラインでも購入可能です。私は、中粗引き、５００グラムを購入しています。これで、我が家は一年、持ちます。韓国唐辛子は、キムチ用とか書いてあるのも見かけました。

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もぐもぐ＋もごもご
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『食べる事』と『作ること』が大好きな子供達『もぐもぐ』と『もごもご』のお気に入りレシピ
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