ゆずをレンジで４分！ゆずジャム（柚子茶）
ゆずには、疲労回復･血行促進･美肌作用など、いい効果がいっぱいあるそうです。お湯を注いでゆず茶にしたり、お料理にもどうぞ
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさん買ったので、いつも買ってるジャムを手作りしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずの皮をよく洗い、横半分に切って果汁を搾る。
-
- 2
搾った果汁の中に入った種を、スプーンなどで取り除く。
-
- 3
ゆずの皮の内側の袋の部分を、手で取り除く。
-
- 4
３のゆずの皮を、厚さ1mm位の薄切りにする。
-
- 5
耐熱容器に、２のゆずの果汁･４のゆずの皮･砂糖･はちみつ･レモン汁を入れて混ぜる。
-
- 6
５にふた(またはラップ)をして、600wの電子レンジで3分加熱し、ふたを開けて混ぜ、今度はふたを開けたまま1分加熱する。
-
- 7
※この段階では、ジャムが温かいのでさらさらの状態です。
冷めたら、普通のジャムのかたさになります。 - 8
出来上がったジャムはふた付きの容器に入れ、冷めてから冷蔵庫に入れて保存する。
- 9
※レシピの材料の分量の砂糖50gに、はちみつを60gに変更して作ったものです。
-
- 10
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コツ・ポイント
加熱中には、入れた量の３倍位の高さまで泡立つので、深めの耐熱容器を使って下さい。
冷蔵庫に入れると少しかたくなるので、加熱直後はゆるい位がちょうどいいです。
かたくなてしまった場合は、はちみつでのばしてくださいね。
リアクション
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