いかちちの煮付け
kotibi @cook_40191580
グロテスクな見た目ですが、モチモチとした食感がいい感じ。
おかずだけじゃなく、おつまみにも最高ですよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれてたおかずです。
「いかちち」は紋甲イカの卵巣なんですよ。
見たことも食べたこともない主人に食べさせたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いかちちは縦半分にきる。
- 2
鍋に湯を沸かして沸騰したら①をさっと湯引きして水にさらし、薄皮などを取って水気を拭いておく。
- 3
鍋に調味料を全て入れて沸騰させる。
- 4
沸騰したら、②を入れて15分ほど煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
濃い味付けが好きな方は、だしは少なくてもいいかも・・・
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