すいかの白いところと切り干し大根の炒め物

すいかの皮付近を食べるとシトルリンというスーパーアミノ酸がたくさん摂れる。切り干し大根はカルシウム鉄分ビタミン豊富。
このレシピの生い立ち
夏に親友の家で朝食を食べながら、すいかの皮が食べられることを聞きました。皮とは緑の部分のことかと思っていましたが、多分白いところのことを言っていたのだと思います。
栄養価を調べたらすごいので、早速家にあるものを組み合わせて作ってみました。