【使いきり】すいかの皮の中華節約炒め

すいかの皮の白い部分は、2cmの厚さの一口大に切る。

しょうがは皮ごとみじん切りにする。

いんげんのへたとすじを取り、長さを3等分にして、電子レンジで600W1分間加熱する。

海老は殻をむき、背わたを取り、重曹を加えて洗い、臭みを取り、流水で洗い流す。

4を熱湯で約1分間ゆでる。

☆を合わせておく。

フライパンに、2とこめ油を入れ、中火にかける。

しょうがに少し色がついたら、1のすいかの皮を入れて、炒め、少し透き通ってきたら、3と4を加え、混ぜ合わせ、6を加える。

とろみがついたら、ごま油を加えてひと混ぜし、器に盛り付ける。