三つ葉とささみのあっさり和え

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ツンドラ
ツンドラ @cook_40039685

暑い時はチンで一品作りましょ♡
旨味の茹で汁を活用します

このレシピの生い立ち
三つ葉が好き。汁のほかにワシワシ食べたいのです
でも酒のツマミにしたい←だいたいこの理由

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材料

2～3人分
  1. 三つ葉 2束
  2. ささみ 2本
  3. 酒（チンするとき使用） 大さじ1
  4. 塩胡椒 少々
  5. 麺つゆ2倍濃縮 大さじ1/2
  6. 三つ葉に和える調味料
  7. 薄口醤油 小さじ1
  8. 仕上げにスダチ（柚子でも可） ひとしぼり

作り方

  1. 1

    ☆ささみをチン
    600ｗ2分

    ささみに塩胡椒と
    酒大さじ1をふりかけてチン

    ほぐして汁の中でそのまま冷ます

  2. 2

    ☆三つ葉をチン
    600ｗ1分

    2束の三つ葉をラップしてチン
    切る

  3. 3

    ☆三つ葉の醤油洗い

    食べよく切った三つ葉に薄口小さじ1を混ぜギュっと絞る
    三つ葉に味をつけるための工程です

  4. 4

    ☆三つ葉とささみを和える

    麺つゆとともに和えたらスダチをひと絞りして出来上がり

コツ・ポイント

三つ葉の味を楽しみたいので薄味です
醤油洗いとは葉物に醤油で下味をつけた上でギュッと絞ります
水っぽくならないように醤油洗いをしました

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レシピ作者

ツンドラ
ツンドラ @cook_40039685
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子育て卒業しちゃった母です
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