ゴーヤの中華風あっさり漬け

ヒルネコ３'s cooksnap of when they made ゴーヤの中華風あっさり漬け.
ぱーーちゃん
ぱーーちゃん @cook_40106954

ゴーヤを切ってタレに漬けるだけの簡単料理。苦さも和らいでおいしく食べられます。体にいいゴーヤをいっぱい食べましょう！
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいた時に、ゴーヤチャンプルー以外に何かおいしい食べ方はないかと考えて作ってみました♪

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材料

1～2人分
  1. ゴーヤ 100g
  2. しょうが 10g
  3. 漬けダレ
  4. 酢 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. ごま油 小さじ1/2
  8. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って、ワタを取り、3～4mmの厚さにスライスする

  2. 2

    しょうがは千切りにする

  3. 3

    ジップロック等の密閉袋に漬けダレの材料を全部入れる

  4. 4

    ゴーヤとしょうがも入れて全体がなじむように軽く揉む。中の空気を抜くようにしてチャックを閉め、冷蔵庫で30分ほど寝かす。

  5. 5

    できあがり♪

コツ・ポイント

程よく苦味が抜けておいしいです。
30分ほどで食べごろですが、しっかりと味を染込ませたい場合は時間を長くしてください。
ちょっと辛さが欲しい時は漬けダレに鷹の爪を少々入れたり、ごま油をラー油に変えてみてください。
白ごまも合います♪

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ぱーーちゃん
ぱーーちゃん @cook_40106954
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料理って楽しいですよね～♪美味しい一品が出来た時はテンションが上がります！もちろん食べるのも大好き！よろしくお願いします♪
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