お鍋の季節に大活躍☆簡単！柚子胡椒

柚子は中程度の大きさの物を５つ位で100g前後になりました。皮に白い部分を残さないよう写真のように薄めに剥いて下さい。

青唐辛子を縦半分に割り中の種を取り出します。出来ればここからは手袋を着用して下さい。

青唐辛子と柚子皮と塩を入れフードプロセッサーにかけます。細かいみじん切り程度になればOKです。

粗い状態がお好きな方はフープロの段階で終了。市販の物に近づけたい方はすり鉢に移しお好みの状態まで潰し完成です。