鶏と大根の煮物

うさルク
うさルク @cook_40083178

鶏のうまみを吸い込んだほっこり大根がおいしい♪ぜひお試しください(^^)
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材料

2~3人分
  1. 鶏もも肉(胸肉でも) 2枚
  2. 大根 1/3本
  3. ゆで卵 3個
  4. 1カップ
  5. ★酒 1/2カップ
  6. ★しょうゆ 大さじ4
  7. ★砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて食べやすい大きさに切り、ひたひたの水(分量外)で下ゆでします。

  2. 2

    鶏肉は皮の近くにある黄色い脂肪を取り、食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    鍋に水1/2カップを入れ、下ゆでした大根と鶏肉を入れアクを取りながら軽く煮ます。

  4. 4

    適度にアクがとれた所で★の調味料を加え5分ほどコトコト煮ます。

  5. 5

    いったん火を止め、冷まします。

  6. 6

    再度火をつけ30分くらい煮て出来上がり。

コツ・ポイント

いったん冷ますのが味をしみ込ませるコツです。

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レシピ作者

うさルク
うさルク @cook_40083178
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