ちくわともやしのごまマヨだれそうめん

(ごまマヨたれ)
練りごま、マヨネーズ、醤油、ラー油、砂糖をよく混ぜ合わせてから水を加えて延ばす。

そうめん用のお湯が沸いたらもやしを入れ、30秒ほど茹でたら網ですくって水にさらした後、水気を絞っておく。

もやしを取り出したお湯でそうめんを茹でてザルにあけ、流水でもみ洗いする。しっかり水切りしてから器に盛る。